Skip to main content

हरियाला डोसा

By

हरियाला डोसा


डोसे की सामग्री :


1 कटोरी चावल, 1/2 कटोरी चना दाल, 1/2 कटोरी तुअर दाल, 1/2 कटोरी उड़द दाल, 1/2 कटोरी मूंग दाल (छिलके वाली), 1 पाव पालक, 2 चम्मच अदरक का पेस्ट, 8 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार ।

डोसे की विधी :


सारी दालों और चावल को धो कर 6 घंटे के लिये भिगो कर रख देें । 6 घंटे बाद दाल और चावल को अलग अलग मिक्सी में पीस लें फिर उन्हें मिला कर एक घंटे के लिये छोड़ दें । दाल चावल के पेस्ट के साथ पालक का पेस्ट भी मिला लें । अब नानस्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल लगा कर घोल फैलाकर पतले पतले डोसे तैयार कर लें । डोसे को दोनों तरफ से सेकें और नरियल की चटनी के साथ परोसें ।


नारियल की चटनी : 


1 कटोरी कद्दूकस किया हुआ नारियल, 6 लहसुन की कलियां, 2 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, 1 चम्मच तेल, 1/2 चम्मच राई, 5 करी पत्ता ।
 

विधी : 


तेल, राई और करी पत्ता के अलावा बाकी सारी चटनी के लिये दी गयी सामग्री मिक्सी में थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें । एक पैन में तेल गरम कर के राई और करी पत्ता डाल कर चटकायें । पिसे हुये पेस्ट के ऊपर इससे छौंक लगा दें । आपकी चटनी तैयार है ।


आप चाहें तो सांभर के साथ भी इसका लुत्फ़ उठा सकतें हैं. सांभर की विधि भी साथ में नीचे दी गयी है. 

 

सांभर की सामग्री : 


1 कटोरी अरहर की दाल (तुअर दाल), 1 बड़ा चम्मच घी, 1 चुटकी हींग, 1 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच मेथी, 1/2 चम्मच राई, 10 करी पत्ते, 2 बड़े चम्मच सांभर मसाला, 3 या 4 खड़ी लाल मिर्च, 1 बड़ी प्याज, 1 कटोरी कटी हुयी लौकी या कद्दू  और नमक स्वादानुसार ।

विधी :

अरहर की दाल को कड़ाही में थोड़ा तेल डाल कर हल्का भुन लें । इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें । दाल, कटी सब्जी और कटी प्याज मिलाकर हल्दी नमक डाल कर पका लें । दाल पकने के बाद एक पैन में घी गरम करके जीरा, करी पत्ता, मेथी, राई, हींग और खड़ी लाल मिर्च से दाल में तड़का बघार दें । आपका सांभर तैयार है ।

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

शादी की दूसरी सालगिरह मना रहे हैं करण और बिपाशा, ऐसे किया एक-दूसरे को विश (Karan Singh Grover And Bipasha Basu celebrating 2nd Marriage Anniversary)

By
Share Get link Facebook Twitter Pinterest Google+ Email Other Apps Labels #ChalSaheli #MeriSaheli आज के आपाधापी भरे जीवन में एक अच्छे करियर की तलाश, अभिभावकों की उम्मीदें, और अपनी महत्वाकांक्षाएं- इन सबको पूरा करने के लिए ज़रूरी है एक ऐसा फॉर्मेट तैयार करना, जिससे आप न केवल प्रतियोगी परीक्षाओं में सफल हो सकें, बल्कि कड़ी स्पर्धा के बावजूद अपने लिए अपनी योग्यतानुसार एक सुनहरा भविष्य संजो सकें. तो फिर देर किस बात की. आइए, पहले एक फॉर्मेट तैयार करते हैं कि किसी भी प्रतियोगी परीक्षा के लिए किन-किन बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है. 1. लक्ष्य निर्धारणः सबसे पहले आप अपना लक्ष्य निर्धारित करें कि आपको क्या बनना है, सफलता आपको किस क्षेत्र में चाहिए और क्या आप उस क्षेत्र में मील का पत्थर साबित हो पाएंगे? हमारे एक परिचित हैं, जिन्होंने पहले इंजीनियरिंग की, कुछ साल जॉब किया और फिर एमबीए किया, उसके बाद बैंक में जॉब कर रहे हैं. उन्होंने अपनी योग्यता का झंडा हर जगह फहराया, पर सवाल ये है कि अगर आपका रुझान उस ओर नहीं है, तो वो दिशा आप न चुनें. दिशा वो चुनें, जिसमें आपका रुझान हो...
Post a Comment
Read more

इस ओवर नाइट फेस मास्‍क से रातभर में चेहर पर लाएं चमक

By
क्या आपका चेहरा भी सुबह सोकर जागने पर अमुमन खींचा हुआ और डल लगता है? साथ ही तमाम क्रीम और लोशन भी ट्राय भी कर चुके है, ताकि स्किन थोड़ी ग्लोइंग हो जाए और चेहरा दमक उठे? लेकिन इन सभी को अप्लाई करने के बाद भी कोई रिजल्ट नहीं आया, तो घबराइए मत आज हम आपको कुछ ऐसे ओवर नाइट फेस मास्क बता रहें, जिनके इस्तेमाल से चेहरा सुबह उठने पर डल नहीं बल्कि खिला-खिला होगा और स्किन चमक उठेगी। साथ ही यह सभी फेस मास्क आप घर पर रखी और रोजमर्रा में काम आने वाली चीजों को इस्तेमाल करके बना सकते है। दरअसल हमारी स्किन डेली रूटीन के चलते पॉल्युशन और पसीने से डेमेज होती है ऐसे में हमें हमारी त्वचा का खास ख्याल रखना बहुत जरुरी है। आपकी त्वचा कि देखभाल में आपकी मदद करेंगे यह सात तरह के ओवरनाइट फेस मास्क। 1 टरमरिक एंड बेसन  चार चम्मच बेसन और दो चम्मच दूध या फिर मलाई के साथ चुटकी भर हल्दी मिलाकर मास्क बनाए। इस मास्क को चेहरे पर रातभर लगाकर, सुबह ठंडे पानी से अच्छे से साफ करे। 2 स्ट्रॉबेरी फेस मास्क  विटमिन सी और फॉलिक एसिड से भरपूर स्ट्रॉबेरी, स्किन को हैल्दी बनाने के साथ ही उसमे ग्लो लाती हैं। इस मास्क क...
Post a Comment
Read more

दर्द

By
तो इस वजह से होता है महीने के उन दिनों में दर्द महीने के उन दिनों में पेट के निचले हिस्से में दर्द होना एक सामान्य बात है. पीरियड्स की डेट आने से पहले ही हाथ और पैरों में दर्द होना शुरू हो जाता है. किसी को कम दर्द होता है तो किसी को ज्यादा. सबका दर्द अलग होता है. अगर आपको पीरियड्स के दौरान हल्का दर्द है तो ये बेहद सामान्य बात है लेकिन अगर दर्द बर्दाश्त नहीं होता है तो ये चिंता की बात है. कुछ महिलाओं को तो पीरियड्स में इतना दर्द होता है कि उन्हें दवा लेनी पड़ जाती है. अगर पीरियड्स में बहुत दर्द रहता है तो इसे अनदेखा न करें. हो सकता है कि आपको dysmenorrhoea हो. ये एक हेल्थ कंडिशन है जोकि सात में एक महिला को होती है. कई बार पीरियड्स के रेग्युलर नहीं होने की भी वजह से दर्द होता है. इसके अलावा हेवी ब्लीडिंग होने पर भी दर्द बढ़ जाता है. इन दिनों में, प्रोस्‍टेग्‍लैडिंस का स्‍त्राव होता है जिसकी वजह से दर्द होता है. इस दौरान गर्भाशय की मांसपेशियां सिकुड़ जाती हैं ताकि उसमें मौजूद सारी गंदगी साफ हो जाए. बहुत सी महिलाओं को इस दौरान सिर दर्द, उल्टी और भारीपन की भी शिकायत हो जाती है. पीरि...
Post a Comment
Read more