Skip to main content

अदरक के अचार को बनाने की विधि Adrak Ke Achar Ko Bnane Ke Vedhe

By

अदरक के अचार को बनाने की विधि Adrak Ke Achar Ko Bnane Ke Vedhe

अदरक का अचार बहुत ही स्वादिष्ट व पाचक होता है। अदरक का अचार खाने से हमारी अनेकों बीमारियाँ दूर हो जाती है सर्दियों में अदरक को खाने से हम सर्दी से अच्छी तरह बच सकते है
अच्छा और स्वादिष्ट अदरक केवल सर्दियों में ही मिलता है इसलिये सर्दियों में अदरक का अचार बना कर रखने का सबसे अच्छा समय हैं और अदरक का अचार बहुत जल्दी से बन जाता है।

खाने के साथ यदि अचार और चटनी खाने को मिल जाए तो खाना खाने का मज़ा दुगना हो जाता है । तो आइये आज अदरक के अचार के बारे में जाने की अदरक का अचार कैसे बनाया जाता है  
अदरक के अचार को बनाने की विधि


अदरक के अचार को बनाने की सामग्री:
·         अदरक - 200 ग्राम
·         नींबू - 200 ग्राम
·         नमक – स्वादानुसार
·         थोड़ा सा काला नमक
·         काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच

Adrak Ke Achar Ko Bnane Ke Vedhe


अदरक के अचार को बनाने की विधि:

सबसे पहले अदरक को छीलकर साफ पानी से धो लें और फिर अदरक को सूखने के लिए रख दें जब अदरक अच्छी तरह से सूख जाए तो उसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें ।
उसके बाद नींबू को धोकर सुखा दें फिर सूखने के बाद काट कर उनका रस निकाल लें ।
अब अदरक के टुकड़ों में नीबू का रस, नमक, काला नमक, हींग और काली मिर्च पाउडर डालकर सबको अच्छी तरह मिला लें और फिर किसी कांच के कंटेनर में भरकर 3 दिन के लिये धूप में रख दें (यदि आपके घर में धूप नहीं आती है तो आप इसे कमरे के अंदर भी रख सकते हैं)। दिन में एक बार अचार को हिला दें जिससे नींबू का रस और मसाला अच्छी तरह से ऊपर नीचे हो जाए और फिर 3 दिन के बाद जब यह पूरी तरह तैयार हो जाए तो इसे खाना शुरू कर कर सकते है ।

इस अचार को आप 15-20 दिन तक आराम से खा सकते हैं और यदि आप इसे ज्यादा समय तक रख कर खाना चाहते हैं तो अचार के कंटेनर को नींबू के रस से इतना भर दीजिये कि अदरक नींबू के रस में अच्छे से डूबा रहे। अचार को हमेशा सूखे और साफ चमच से ही निकालें क्योंकि यदि कंटेनर में ज़रा सी भी नमी गई तो अचार में फफूंदी लग जाएगी और आपका अचार खराब हो जाएगा ।
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

तेनालीरामा की कहानी: अंगूठी चोर (Tenali Rama Story: The Lost Ring)

By
तेनालीरामा की कहानी: अंगूठी चोर (Tenali Rama Story: The Lost Ring) एक बार की बात है, राजा कृष्ण देव राय उदास होकर अपने सिंहासन पर बैठे थे. तभी तेनालीराम आ पहुंचे. उन्होंने राजा की उदासी का कारण पूछा, तो राजा ने बताया कि उनकी पसंदीदा अंगूठी खो गयी है, दरअसल वो अंगूठी रत्न जड़ित और बेहद कीमती थी. राजा को वो बहुत पसंद थी. राजा को शक था कि उनके बारह अंग रक्षकों में से किसी एक ने वो अंगूठी चुराई है. तेनालीराम ने कहा, “मैं अंगूठी चोर को बहुत जल्द पकड़ लूंगा”, यह सुनकर राजा कृष्ण देव राय बहुत प्रसन्न हुए. तेनालीराम ने राजा के अंगरक्षकों को बुलाकर उनसे कहा, “राजा की अंगूठी आपमें से किसी एक ने चुराई है, लेकिन मैं इसका पता बड़ी आसानी से लगा लूंगा. चोर को कड़ी सज़ा मिलकर रहेगी और जो सच्चा है उसे डरने की कोई ज़रुरत नहीं. आप सब मेरे साथ काली मां के मंदिर चलो.” राजा हैरान थे कि चोर को पकड़ने के लिए भला मंदिर क्यों जाना है? यह भी पढ़ें:  तेनालीरामा की कहानी: स्वर्ग की खोज  मंदिर पहुंचकर तेनालीराम पुजारी के पास गए और उन्हें कुछ निर्देश दिए. इसके बाद उन्होंने अंगरक्षकों से कहा, “आप सबको बारी...
Post a Comment
Read more

छोटे बच्चे की परवरिस कैसे करें :- (How to make a small child)

By
छोटे बच्चे की परवरिस कैसे करें :- (How to make a small child) छोटे बच्चे की परवरिस के लिए कोई भी परिभाषा नहीं मानी गई है क्योंकि    छोटे बच्चे की परवरिस हर माँ बाप अपने ढंग से करता है बच्चे की केसे परवरिस की जाती उसकें लिए कोई परिभाषा नही बल्कि बच्चे की परवरिस में उसकी खुशी का होना बहुत जरूरी है बच्चे की सही परवरिस के लिए कुछ ठीक नुक्ते ही काम आते है बच्चे को अच्छी परवरिस देने के लिए उसके माता पिता की समझ का ठीक होना जरूरी है सभी बच्चों को एक जेसी परवरिस नही मिल सकती हे क्योंकि सभी बच्चों के माता पिता अपने अपने ठंग से उनकी परवरिस करते है हमारे घर में जब छोटा बच्चा जन्म लेता है तो हम लोग बहुत खुश होते है घर में बच्चे का जन्म लेना हमारी खुशकिस्मती होती है
Post a Comment
Read more

कहीं आप भी मच्छर भगाने के नाम पर अपने बच्चो को जहर तो नहीं दे रहे ?

By
मित्रो मच्छर भगाने के लिए आप अक्सर घर मे अलग अलग दवाएं इस्तेमाल करते हैं ! कोई तो liquid form मे होती हैं ! और कोई कोई coil के रूप मे और कोई छोटी टिकिया के रूप मे !! और all out ,good night, baygon, hit जैसे अलग-अलग नामो से बिकती है ! इन सबमे जो कैमिकल इस्तेमाल किया जाता है ! वो डी एथलीन है,मेलफो क्वीन है और फोस्टीन है !! ये तीन खतरनाक कैमिकल है ! और ये यूरोप मे अन्य 56 देशो मे पिछले 20 -20 साल बैन है ! और हम लोग घर मे छोटे-छोटे बच्चो के ऊपर ये लगाकर छोड़ देते हैं ! 2-3 महीने का बच्चा सो रहा होता है ! और साथ मे ये जहर जल रहा होता है !! TV विज्ञापनो ने आम व्यक्ति का दिमाग पूरा खराब कर दिया है ! वैज्ञानिको का कहना है ये मच्छर मारने वाली दवाए कई कोई बार तो आदमी को ही मार देती हैं !! इनमे से निकलने वाली सुगंध मे धीमा जहर है जो धीरे – धीरे शरीर मे जाता रहता है !!और कोई बार आपने भी महसूस किया होगा इसे सुघने से गले मे हल्की-हल्की जलन होने लगती है ! ये जो तीन खतरनाक कैमिकल डी एथलीन है मेलफो क्वीन है और फोस्टीन है ! इन पर कंट्रोल विदेशी कंपनियो का है ! जो आयात कर यहाँ लाकर बेच रहे है ! और क...
Post a Comment
Read more